Hrskavo prepečen kruh, kremasta ricotta, sočne kruške i domaći med stvaraju jednostavno, ali profinjeno jelo prepuno skladnih okusa. Kruške se kratko zapeku kako bi omekšale i lagano se karamelizirale, a med im daje privlačan sjaj i ugodnu prirodnu slatkoću. Svježa menta donosi osvježavajuću aromu, dok nasjeckani bademi dodaju blagu hrskavost. Ovi tostovi odličan su izbor za doručak, lagani međuobrok ili atraktivno predjelo za goste.
Sastojci
Za 4 tosta:
- 4 deblje kriške rustikalnog kruha ili baguettea
- 2 zrele, ali čvrste kruške
- 200 g ricotte
- 3 žlice domaćeg bagremova ili cvjetnog meda
- 25 g badema
- 1 žlica maslaca
- 1 čajna žličica limunova soka
- nekoliko listića svježe mente
- prstohvat cimeta, po želji
- mali prstohvat soli
Priprema
Kruške operite, prerežite na četvrtine, odstranite središnji dio s košticama i narežite ih na tanke, uzdužne kriške. U tavi zagrijte maslac pa dodajte kruške, limunov sok i jednu žlicu domaćeg meda. Pecite ih na umjerenoj vatri približno 3–5 minuta sa svake strane, dok ne omekšaju i dobiju lagano zlatnu boju. Prema želji pospite ih s malo cimeta.
Kriške kruha prepecite u pećnici, tosteru ili na suhoj tavi dok ne postanu hrskave. Ricottu pomiješajte s malim prstohvatom soli pa je ravnomjerno namažite na topli kruh.
Na ricottu rasporedite karamelizirane kriške kruške. Tostove prelijte preostalim domaćim medom, pospite grubo nasjeckanim bademima i ukrasite listićima svježe mente.
Posluživanje
Tostove poslužite odmah, dok je kruh još hrskav, a kruške blago tople. Za bogatiji okus ricotti možete dodati malo naribane limunove korice ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije.
Savjet OPG-a Pčelica Franc: Domaći bagremov med svojim blagim okusom dopušta da kruška i ricotta ostanu u prvom planu. Cvjetni med odličan je izbor kada jelu želite dodati izraženiju aromu i još bogatiji okus domaćeg meda.
